Supa crema de dovleac este o reteta foarte usoara si cu putine ingrediente. Se poate consuma ca primul fel la pranz sau chiar si la cina. Este o mancare de post sau vegana, sanatoasa si mai ales gustoasa. Dovleacul ne ofera multe beneficii ca de altfel toate ingredientele folosite la aceasta reteta.
Ingrediente:
300 g dovleac
un morcov
jumatate de ceapa
un graunte de usturoi
putina radacina de ghimbir
sare, piper macinat
2-3 linguri ulei de masline
un varf de lingurita praf de curcuma
pentru decor
seminte de dovleac
putin ulei de masline
Apa pentru fiert legumele
Mod de preparare:
Curatam dovleacul de coaja dupa care il taiem in bucati mai mici. Il dam deoparte si punem o cratita la foc. Adaugam 2-3 linguri de ulei, eu am folosit de masline, dar puteti folosi cel care il aveti la indemana. Cand s-a incins uleiul adaugam ceapa tocata marunt, usturoiul taiat in bucati mai mici si morcovul taiat in rondele. Le calim timp de 2 minute la foc mediu. Adaugam si un praf de sare in timp ce se calesc.
Apoi punem dovleacul si putina radacina de ghimbir. Amestecam putin. Mai adaugam putina sare, cat luam intre 3 degete de doua ori.
Punem piper macinat dupa gust si un varf de lingurita de curcuma optional. Toate aceste ingrediente ne ofera o mare varietate de beneficii, iar supa crema de dovleac in realitate este o sursa nemaipomenita de vitamine si minerale.
Acoperim ingredientele cu apa si le lasam sa fiarba timp de 15 minute din momentul in care aceasta a inceput sa fiarba. Apoi scoatem legumele cu o paleta in vasul unui blender sau mixer vertical si le pasam pana devin o crema. Daca aceasta este prea groasa o puteti face mai lichida adaugand din apa in care au fiert legumele. Mai pasati inca un pic.
Puneti supa crema de dovleac in bolul sau farfuria unde o veti servi si pe deasupra puneti inca putin ulei de masline, cam o lingura, distribuit pe toata suprafata. Eu am folosit ulei de masline extra virgin aromatizat cu rozmarin. Daca doriti sa vedeti cum se prepara va las linkul catre reteta. Aici puteti vedea reteta de ulei de rozmarin: https://jennyrecetasfaciles.com/ulei-de-rozmarin-pentru-salate-si-ca-remediu-natural/
Decorati si cu cateva seminte de dovleac daca aveti si va place si de asemenea cu o crenguta de rozmarin. O puteti servi calda sau rece, dupa gust. Este foarte gustoasa in ambele feluri. Aic puteti vedea reteta video: