Aceste vinete la tigaie sunt delicioase și se pregatesc în cel mai scurt timp. Este o reteta foarte usoara si cu ingrediente de baza, pe care de obicei le avem cu totii acasa. Și cel mai important, este o rețetă gătită într-un mod sănătos. Se pot servi ca o cina usoara sau chiar si la pranz.
Ingrediente:
o vanata
jumătate de ceapă
o felie de ardei roșu
o roșie
2 oua
Oregano
piper măcinat
Praf de turmeric
ulei de masline
sare
Mod de preparare:
Se spală o vanată și apoi se taie la ambele capete pentru a inlatura extremitatile. Apoi tăiați în felii groase de aproximativ jumătate de centimetru.
Cu vârful cuțitului se taie și se scoate pulpa din mijlocul fiecarei felii, lăsând puțina pe margine. Pulpa scoasa din rondelele de vinete se toaca marunt in cubulete. Rosia decojita in prealabil se toaca in cubulete. Ardeiul de asemenea. Intr-o tigaie se adauga aproximativ 3 linguri de ulei de masline si se incinge. Cand este deja fierbinte se adauga legumele si se calesc 5 minute la foc moderat. Se pune un praf de sare, oregano și piper măcinat dupa gust. Din cand in cand se se amesteca legumele. La final, cand legumele sunt gata, adauga turmericul si opreste focul. Amesteca bine pentru a-l incorpora. Lasa legumele sa se raceasca putin. Peste rondelele de vinete se adauga putina sare si se amesteca. Odată ce legumele s-au răcit, adăuga cele două ouă și amesteca bine cu o lingură.
Pune tigaia din nou pe foc si adauga 3 linguri de ulei. Cand este fierbinte adauga rondelele de vinete. Apoi, cu o lingură, umple găurile cu compozitia facuta fără să iasa din acestea. Se gatesc la foc mediu timp de aproximativ doua minute si cu capacul pus. Apoi se intorc cu o spatulă și se lasa încă 2 minute și pe cealaltă parte. După ce sunt gata, se scot pe o farfurie. Se continua in acelasi fel si cu restul de vinete. Dupa cum ati vazut sunt foarte usor de pregatit aceste vinete la tigaie si sunt foarte gustoase. Merita incercate. Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/piept-de-pui-la-cuptor-gratinat-fraged-si-suculent/