Scovergi, placinte cu iaurt si smantana fara drojdie

Aceste scovergi (placinte) cu iaurt si smantana sunt foarte fragede, pufoase si au un gust extraordinar de bun.
Reteta este foarte usoara, iar pentru ingrediente nu este neaparat nevoie de cantar, dar ca intotdeauna va voi lasa ingredientele si cantarite. Bunicile noastre pregateau pe vremurri aceste scovergi fara sa cantareasca nici un ingredient si ieseau foarte bune. Totul se masura cu lingura, cana sau paharul. Depinzand de fiecare zona a tarii aceste scovergi au alta denumire. Se numesc placinte cu iaurt, gogosi cu iaurt etc. In zona Dobrogei se cunosc ca scovergi. Puteti sa-mi lasati un comentariu la sfarsitul acestei retete si sa-mi spuneti cu ce denumire le cunoasteti in zona voastra.

Ingrediente:
un pahar de iaurt – 125 g
acelasi pahar plin cu smantana – 125 g
un ou
2-3 linguri de zahar
un praf de sare
o cana si 3 sferturi de faina – 360 g
o lingura praf de copt – 10 g

Mod de preparare:
Cerne faina intr-un bol incapator. In alt bol adauga iaurtul, smantana, oul pe care l-ai batut un pic inainte, sarea si zaharul. Amesteca bine ingredientele cu un tel pana se omogenizeaza. Poti sa adaugi si praful de copt. Fa o gropita in mijlocul fainii si adauga ingredientele lichide. Amesteca cu o furculita in mod circular pentru a incorpora faina putin cate putin. Cand nu se mai poate amesteca cu furculita da-o deoparte si continua cu mana pana cand se va forma aluatul. Este posibil ca la sfarsit sa iti mai ramana un pic de faina sau sa mai fie nevoie.

Depinzand de fiecare tip de faina si de umiditatea acesteia poate varia un pic cantitatea. De aceea este bine sa mai ai alaturi un pic de faina cernuta. Framanta in castron aluatul timp de 3-4 minute pana obtii un aluat suplu. Daca se lipeste de maini mai adauga putina faina. Nu foarte multa pentru a nu obtine un aluat vartos. Formeaza aluatul obtinut intr-o bila si aseaza-l in castron. Acopera-l cu folie alimentara si lasa-l la odihna 10 minute. Asa particulele de faina se vor umezi iar aluatul va deveni mai elastic.

Dupa aceea presara un pic de faina pe masa de lucru si scoate aluatul din bol. Presara un pic de faina si pe deasupra aluatului. Framanta-l usor si da-i forma de sul. Taie-l in bucati aproximativ egale si formeaza bilute. Ia fiecare bila in parte si intinde foi cu mana sau cu un sucitor. Grosimea foii trebuie sa fie de 3-4 mm aproximativ. Poti sa le dai forma ovala sau rotunda, cum iti place. Aseaza-le deoparte pe masa unde ai presarat foarte putina faina inainte.

Pune o tigaie la foc si adauga destul ulei pentru a praji scovergile sau placintele. Pentru a vedea daca uleiul are temperatura optima pentru prajit pune o bucata de aluat in tigaie. Cand uleiul incepe sa sfaraie in jurul aluatului inseamna ca poti incepe sa prajesti scovergile. Pune una in tigaie si las-o sa se rumeneasca la foc mediu. Aproximativ un minut si jumatate. Intoarce-o si pe cealalta parte si las-o sa se rumeneasca. Scoate-o intr-o farfurie unde ai pus inainte un servetel sau prosoape de hartie. Asa se absoarbe excesul de ulei.

Te poate interesa si aceasta reteta: Gogosi pufoase, cea mai usoara reteta https://jennyrecetasfaciles.com/gogosi-pufoase-cea-mai-usoara-reteta/

Continua sa prajesti si celelalte scovergi in acelasi fel. Le poti consuma la micul dejun sau ca gustare impreuna cu un pahar de iaurt sau smantana. Sunt fragede, pufoase si super delicioase. Pofta buna! Aici poti vedea reteta video pas cu pas.

馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada.

Translate 禄
A %d blogueros les gusta esto: