Tocanita de ciuperci-reteta de post

Aceasta tocanita de ciuperci este foarte usor de pregatit si ideala pentru zilele de post, si nu numai. Daca o insotim cu o mamaliguta avem o mancare perfecta si sanatoasa. In aceasta postare va voi lasa si reteta de mamaliga asa cum o fac eu in zilele de post.

Ingrediente tocanita:
400 g ciuperci – 10-12 buc.
o ceapa
2 graunti de usturoi
un morcov
jumatate de ardei
5 linguri de ulei
3 linguri de pasta de tomate
sare, piper macinat
boia de ardei dulce
or茅gano, cimbru
patrunjel
o lingura de amidon
un pahar cu apa

Pentru mamaliga:
600 ml apa
8-9 linguri cu varf de malai
jumatate lingurita sare

Mod de preparare:
Decojim ciupercile si le spalam. Dupa care le taiem in felii subtiri. Daca sunt foarte mari le putem taia pe jumatate si apoi felia. Tocam ceapa si usturoiul marunt. Punem o cratita la foc si adaugam uleiul. Dupa ce acesta s-a incins punem ceapa si usturoiul la calit pentru 2 minute la foc mediu. Amestecam din cand in cand. Punem si un praf de sare. Cand au trecut cele 2 minute adaugam ardeiul taiat in felii sau cubulete si de asemenea si morcovul taiat la fel. Le mai calim 2 minute si apoi putem adauga si ciupercile. Amestecam putin pentru a le incorpora, acoperim cratita si le lasam la calit 4-5 minute la foc mediu. In acest timp ciupercile vor scade si isi vor lasa apa, asa ca se vor gati intr-un mod sanatos.

Dupa 5 minute punem si pasta de tomate, o incorporam cu legumele si adaugam si condimentele. Amestecam putin dupa care punem un pahar cu apa, sau cat sa fie acoperite ingredientele. Lasam tocanita de ciuperci sa fiarba la foc moderat timp de 15 minute. Rectificam si de sare. In timp ce fierbe tocanita putem sa pregatim si mamaliga.
Punem apa intr-o craticioara, peste care adaugam sarea si un praf de malai. Lasam sa ajunga la punctul de fierbere. Apoi adaugam 4 linguri cu varf de malai si lasam sa fiarba 15 minute la foc mediu. Dupa aceea mai adaugam 4 linguri cu varf de malai si lasam sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute. Acoperim craticioara cu un capac pentru ca mamaliga sa nu sara peste tot. Dupa ce au trecut cele 20 de minute putem sa amestecam mamaliga cu un tel. O amestecam bine la foc scazut si ne asiguram ca nu au ramas cocoloase de malai. Apoi netezim mamaliga la suprafata cu o lingura dupa care o mai lasam la foc 2 minute. O scoatem cu grija pe o farfurie.

Va recomand si aceasta reteta: Mancare de linte cu legume https://jennyrecetasfaciles.com/mancare-de-linte-cu-legume-reteta-de-post/

Revenim la tocanita de ciuperci: dupa cel 15 minute de fierbere dizolvam amidonul cu putina apa dupa care il adaugam in tocanita. Amestecam bine si mai lasam sa fiarba cam 3-4 minute pentru a se ingrosa sosul. Daca nu aveti amidon puteti folosi aceeasi cantitate de faina dizolvata in putina apa. Doar ca trebuie sa amestecati energic la foc mic pentru a nu se produce cocoloase. Cand sosul de la tocanita a fiert bine oprim focul si adaugam patrunjelul tocat marunt. Servim tocanita de ciuperci cu mamaliguta calda. Pofta dragii mei! Aici puteti vedea reteta video: 馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞馃憞

Deja una respuesta

Tu direcci贸n de correo electr贸nico no ser谩 publicada. Los campos obligatorios est谩n marcados con *

Translate 禄
A %d blogueros les gusta esto: