Retete culinare

Mancare de varza cu pui la cuptor

de

Am pregatit aceasta varza cu piept de pui la cuptor intr-o zi cand nu prea aveam idee ce sa mai gatesc. Aveam in frigider putina varza si de asemenea jumatate de piept de pui. Asa ca am incropit imediat aceasta mancare delicioasa cu ce mai aveam prin casa. Sper sa va fie de ajutor si sa o incercati si voi. Haideti sa vedem cum se face.

Ingrediente:
jumatate piept de pui
sare si piper macinat
putin usturoi granulat
putina boia dulce
3 linguri ulei
jumatate de ceapa
o felie ardei gras rosu sau verde
un catel de usturoi
aproximativ 500 g varza proaspata
3 oua
jumatate pahar de lapte
2 linguri cu varf de faina sau 50 g
putin cascaval ras
patrunjel

Mancare de varza si piept de pui https://youtu.be/gBykBVQk75I

Mod de preparare:
Taiem pieptul de pui in cubulete mai mici. Apoi peste el adaugam sare, piper macinat, putin usturoi granulat si putina boia dulce.
Amestecam bine bucatelele de piept de pui, iar apoi punem o tigaie la foc. Adaugam uleiul si lasam sa se incinga. Punem pieptul de pui si il vom praji aproximativ 4 minute la foc moderat. Amestecam pentru ca acesta sa prinda o crusta pe toate partile.

Intre timp tocam marunt ceapa, ardeiul si usturoiul.
Dupa ce scoatem din tigaie pieptul de pui mai adaugam o lingura de ulei iar apoi punem legumele tocate. Presaram un praf de sare si le calim aproximativ 5 minute la foc moderat. Din cand in cand mai amestecam in tigaie.

Tocam si varza in fasii subtiri tip fideluta. Dupa ce legumele s-au calit adaugam varza tocata si o amestecam cu acestea. Punem sare, piper macinat si putina boia.
Adaugam jumatate de pahar de apa si lasam varza sa se gateasca pana cand aceasta scade complet. Amestecam din cand in cand in tigaie.

Odata ce apa a scazut si varza este gatita pe jumatate o scoatem intr-un bol si o lasam la racit. Intr-un recipient apt pentru cuptor cum ar fi un vas yena, spargem 3 oua peste care adaugam un praf de sare si piper macinat. Le batem pana le omogenizam. Apoi adaugam laptele, si 2 linguri cu varf de faina. Incorporam bine faina si ne asiguram ca nu au ramas cocoloase. La final adaugam varza si pieptul de pui si le incorporam in compozitie. Punem si putin patrunjel tocat marunt.

Introducem mancarica la cuptorul preincalzit la 200ºC pentru aproximativ 25-30 de minute. La jumatatea timpului putem intepa cu varful unui cutit din loc in loc pentru a se gati foarte bine in interior. Iar in ultimile 5 minute scoatem mancarea de la cuptor si presaram pe deasupra putin cascaval. O introducem din nou pentru 5 minute asa se va gratina foarte frumos. Apoi o scoatem de la cuptor, o lasam sa se raceasca 5 minute dupa care o putem portiona si servi. Un ultim detaliu, eu am folosit un vas yena cu dimensiunile de 22/22 cm.

Cea mai buna conopida la cuptor-Reteta usoara

de

Conopida la cuptor – Reteta usoara

Conopida este o leguma foarte sanatoasa si care se poate pregati in diverse moduri. Cea murata stim cu totii cat este de gustoasa. Insa azi va propun o reteta de conopida la cuptor care se pregateste foarte usor. Acest fel de mancare este ideal atat pentru pranz cat si pentru cina. Haideti sa vedeti cum se pregateste.

Ingrediente pentru 2 portii:
300 g conopida
un morcov
jumatate de ceapa
un catel de usturoi
jumatate ardei capia verde sau rosu
2 linguri ulei
3 oua
sare si piper macinat dupa gust
putin oregano
jumatate pahar de lapte
2 linguri cu varf de faina
100 g branza feta sau telemea
putina sunca presata
jumatate lingurita praf de copt
putin cascaval pentru gratinat

Mod de preparare:
Scoatem buchetelele de conopida si le taiem in jumatati sau sferturi. Depinzand cat sunt de mari.Spalam foarte bine conopida dupa care punem o cratita la foc cu destula apa si adaugam o lingurita de sare si 2 linguri de otet. Acesta din urma va ajuta la eliminarea mirosului neplacut pe care il are conopida in timpul fierberii. Cand apa a ajuns la punctul de fierbere adaugam conopida si o vom fierbe timp de 3 minute din momentul in care apa a inceput sa clocoteasca.
Apoi o scoatem intr-o strecuratoare si o lasam la racit.

Conopida la cuptor (reteta video): https://youtu.be/TINJ_bn8qA8?si=UY8GkcW-V1y_xsws

Intre timp trecem morcovul prin razatoare, pe partea aceea cu solzi ai razatoarei. Tocam in cubulete si ardeiul, ceapa si usturoiul.
Punem o tigaie la foc in care adaugam 2 linguri de ulei. Dupa ce acesta s-a incins adaugam legumele tocate si un praf de sare peste ele. Le vom cali aproximativ 5 minute la foc moderat. Putem sa acoperim tigaia cu un capac pentru ca in asa fel legumele se vor gati si cu aburul format in interior.

Dupa ce s-au calit legumele oprim focul si le lasam sa se raceasca putin. Timp in care spargem 3 oua intr-un bol, peste care adaugam si un pic de sare. Punem si piper macinat dupa gust, iar daca va place puteti pune si putin oregano. Adaugam si laptele iar apoi cu telul batem totul foarte bine.

Adaugam si branza feta razuita, sau puteti folosi si telemea, dar sa nu fie foarte sarata. Incorporam branza iar apoi punem faina si amestecam foarte bine pentru a nu ramane cocoloase. Adaugam si jumatate de lingurita de praf de copt stins cu o lingura de otet. Apoi punem si legumele calite impreuna cu conopida pe care o mai putem marunti putin inainte de a o adauga.
Optional puteti adauga si putina sunca presata sau salam, pentru un gust si mai placut.

Tapetam o tava cu hartie de copt si adaugam compozitia in interior. Nivelam totul cu o spatula si punem mancarica de conopida la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 30 de minute. Dimensiunile tavii mele sunt de 20/20 de cm.
In ultimile 5 minute scoatem conopida de la cuptor si pe deasupra adaugam in jur de 30g de cascaval ras. O mai introducem pentru 5 minute la cuptor pentru a se gratina. Apoi o scoatem si o lasam in tava cam 5 minute pentru a se raci putin.
Dupa aceea se poate portiona si servi. Pofta buna dragilor!

Rețetă rapidă de clătite cu dovlecei și chefir

de

Clatite cu dovlecei si branza, fragede si suculente. Reteta este simpla si rapida iar clatitele de dovlecei sunt ideale pentru micul dejun, gustare sau cina.
Ingrediente pentru 8 clatite:
un dovlecel de aprox. 350 g
o lingurita de sare
2 oua + putina sare
un pahar de chefir
50 g cascaval ras
o lingurita bicarbonat de sodiu
5 linguri cu varf de faina sau 70 g
marar verde
pentru umplutura, crema de branza sau telemea, urda, cascaval.

Clatite cu dovlecel https://youtu.be/eKpA7Vw-vSA?si=dYR1eNpJKLkFekcK

Mod de preparare:
Pentru 8 clatite avem nevoie de un dovlecel de aproximativ 300-350 g pe care il spalam, il taiem la ambele capete iar apoi il razuim pe partea cea mare a razatoarei.
Daca dovlecelul este fraged nu este nevoie sa-l decojim.
Dupa ce am terminat de razuit dovlecelul adaugam peste el o lingurita de sare si amestecam. Il lasam la odihna 15-20 de minute. In asa fel sarea va ajuta ca dovlecelul sa elimine o cat mai mare cantitate din apa pe care o contine.

Dupa 20 de minute putem stoarce dovlecelul razuit cu ajutorul mainilor sau il punem intr-un tifon si stoarcem foarte bine.
Intr-un alt bol incepem sa pregatim aluatul pentru clatite. Adaugam cele 2 oua si un sfert de lingurita de sare. Batem ouale atat cat sa le omogenizam. Apoi punem si chefirul si batem inca putin pentru a-l incorpora. Daca un aveti chefir puteti folosi si un iaurt natural mai subtire.

Adaugam si cascavalul ras, o lingurita de bicarbonat de sodiu si putin marar proaspat tocat marunt. Apoi punem si dovlecelul scurs si amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena. La final adaugam si faina si amestecam din nou pana cand faina este bine incorporata. Punem o tigaie la foc cu un diametru de aproximativ 20-22 cm si adaugam un firicel de ulei, cam cat o lingurita. Il intindem in toata tigaia, iar cand aceasta este bine incinsa adaugam un polonic din compozitia de clatite. O intindem bine pe toata suprafata tigaii si coacem clatita aproximativ 2-3 minute la foc mediu.

Cu ajutorul unei spatule intoarcem clatita si pe cealalta parte si o mai lasam 2 minute. Apoi o scoatem pe un platou si continuam sa facem acelasi lucru cu restul clatitelor. Dupa ce acestea s-au racit le putem umple cu crema de branza, telemea sau branza dulce. Eu am folosit crema de branza, insa voi puteti folosi varietatea care va place mai mult. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu capsuni – Reteta simpla fara cantar

de

Odata cu sosirea primaverii vin si delicioasele capsuni de care ne putem bucura consumandu-le proaspete sau in diferite deserturi. Azi vin cu o prajitura simpla si rapida cu aceste delicioase fructe. Modul de pregatire este foarte usor la care nu este nevoie de mixer si nici de cantar in caz ca un dispuneti de aceste ustensile. Insa am sa va las ingredientele masurate si cantarite pentru a va fi mai usor in momentul in care veti pregati prajitura.

Ingrediente:
3 oua
un praf de sare
15 linguri sau 150 ml lapte
200 g crema de branza sau 6 lg cu varf
10 linguri zahar sau 130 g
o cana de faina sau 200 g
o lingurita cu varf de praf de copt sau 7 g
o lingurita esenta de vanilie
200 g capsuni sau 15-17 buc.

Prajitura cu capsuni https://youtu.be/QRX-eJCFG6I?si=0Ro99ia_BnILnqNK

Mod de preparare:
Se spala capsunile si li se inlatura codita sau frunzulitele pe care acestea le au. Apoi se taie pe jumatate.
Apoi se sparg 3 oua mari sau 4 mai mici intr-un bol, peste ele se adauga si un praf de sare si se vor bate cu telul doar atat cat sa se omogenizeze.
Apoi peste oua se adauga laptele si se batae inca putin cu telul. Tot acum se adauga zaharul si esenta de vanilie.

Se bate cu telul pana cand zaharul este dizolvat, iar apoi se pune si crema de branza. Eu am folosit una tip Philadelphia, insa light, dar se poate folosi si mascarpone. Se incorporeaza si aceasta. Este important sa fie la temperatura camerei pentru a fi mai usor de incorporat. Apoi se adauga si faina impreuna cu praful de copt. Se pune in 2 transe si se incorporeaza cu telul. La final trebuie sa obtinem o compozitie fina fara cocoloase.

Se unge cu unt forma in care se va coace prajitura apoi se pun cateva capsuni la baza. Se adauga compozitia in forma iar pe deasupra se aseaza restul de capsuni taiate pe jumatate.
Se pune prajitura la cuptor pentru aproximativ 50-55 minute sau pana cand se vede rumena la suprafata. Puteti sa faceti si proba cu scobitoarea. Cand aceasta iese curata inseamna ca prajitura este facuta si la interior.

Dupa ce s-a scos de la cuptor se lasa la racit in forma iar apoi se scoate pe un platou si se pudreaza cu zahar pudra. Daca doriti o prajitura dietetica, fara zahar, il puteti inlocui cu indulcitor sau miere dupa gust.

Prajitura cu iaurt si stafide, reteta simpla

de

Pregatesc foarte des aceasta prajitura cu iaurt si stafide deoarece ne place foarte mult. Este pufoasa, frageda si are o aroma foarte placuta. Pregatirea este foarte usoara si rapida si este ideala pentru orice ocazie sau pur si simplu cand avem pofta de ceva dulce. Mai ales ca se mentine proaspata cateva zile.

Ingrediente:
4 oua
o cana nu foarte plina de zahar sau 180 g
un praf de sare
jumatate pahar de ulei sau 120 ml
un pahar de iaurt de 125 g sau 4 linguri cu varf
o lingurita esenta vanilie
coaja rasa de la o portocala sau o lamaie
o cana indesata de faina sau 250 g
o lingura praf de capot sau un plic de 10 g
2 maini de stafide sau 80 g
Pentru decor:
2 linguri de miere + nuca de cocos razuita
se poate inlocui mierea cu dulceata sau zahar pudra

Prajitura cu iaurt si stafide https://youtu.be/i8hFmU10bbk?si=myhUjJM_7-2mqax3

Mod de preparare:
Incepem cu stafidele pe care trebuie sa le hidratam. Le punem intr-un bol si adaugam apa cat sa le acoperim. Le lasam aici pana cand le vom folosi.
Spargem 4 oua si le punem intr-un bol. Peste ele adaugam un praf de sare si zaharul. Le mixam pana cand zaharul este bine incorporat. La aceasta prajitura eu am folosit o cana nu foarte plina de zahar, insa daca doriti ca ea sa fie foarte dulce puneti o cana plina. De asemenea puteti inlocui zaharul cu indulcitor (zaharina, eritritol, xilitol, stevia).

Dupa ce am mixat bine ouale aproximativ un minut adaugamm treptat uleiul continuand sa mixam. Dupa ce am incorporat bine uleiul adaugam iaurtul si mai mixam putin.
Adaugam esenta de vanilie si de asemenea coaja razuita de portocala. Aceasta da o culoare foarte placuta prajiturii si o aroma extraordinara. Daca nu aveti coaja de portocala o puteti inlocui cu coaja de lamaie. Mai mixam putin pentru a incorpora si aromele apoi dam mixerul deoparte. Cernem faina peste aceasta compozitie impreuna cu praful de copt si o incorporam cu ajutorul unui tel. Este mai usor si in acest fel nu vom imprastia faina prin toata bucataria.

Dupa ce am incorporat si faina putem pune si stafidele hidratate pe care le-am uscat cu un servetel. Mai amestecam putin pentru a le incorpora bine in compozitie.
Pregatim si tava in care vom coace prajitura. O tapetam cu hartie de copt. Si pentru a se aseza foarte bine in forma mototolim hartia de copt si o umezim putin. Apoi o desfacem si o scuturam de apa. In asa fel se poate aseza foarte bine in interior. Dimensiunile tavii mele sunt de 25/23 cm.
Turnam compozitia in tava si o nivelam pe toata suprafata. Apoi introducem prajitura in cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 30-35 de minute. Ii puteti face si proba cu scobitoarea la 30 de minute, iar daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este gata.

Scoatem prajitura din cuptor si o lasam cam 5 minute in tava dupa care o scoatem cu tot cu hartia de copt pe un gratar si o lasam sa se raceasca complet. Apoi o putem decora. Eu am pus intr-un bol 2 linguri de miere si o lingura de apa pentru a o dilua putin. Apoi am uns toata suprafata prajiturii cu miere si am presarat nuca de cocos razuita. Dar puteti folosi si dulceata pentru decor sau pur si simplu zahar pudra.
Dupa ce am decorat prajitura o putem felia si savura. Este bine sa o pastrati acoperita cu folie alimentara si la loc racoros. Se mentine proaspata 6-7 zile.

Gogosi cu lingura pufoase gata in 15 minute

de

Cand ai pofta de ceva dulce rapid si usor de pregatit incearca aceste gogosi cu lingura. In mai putin de 15 minute ai o farfurie plina de gogosi fragede si pufoase gata de a le infuleca. Si unde mai pui ca este o reteta economica. Toata familia va fi incantata cu aceste gogosi delicioase.

Ingrediente:
100 g faina sau jumatate de cana
90 g iaurt sau 3 linguri cu varf
10 g zahar sau o lingura
un ou
un praf de sare
o lingurita esenta de vanilie
5 g praf de copt sau o lingurita rasa
aprox. o cana de ulei pentru prajit
optional zahar pudra pentru decor

Gogosi cu lingura, gata in 15 minute https://youtu.be/4yLFKwQ-Hyw?si=Ahx4k_up97FtdTsy

Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol. Tot aici adaugam oul, iaurtul, zaharul, praful de sare si esenta de vanilie. Praful de copt il punem peste faina. Amestecam putin cu o furculita ingredientele lichide iar apoi treptat incorporam faina impreuna cu praful de copt.
La final trebuie sa obtinem un aluat cu o consistenta moale dar care poate fi luat cu lingura si sa nu cada din ea foarte usor.

Punem o craticioara sau o tigaie mai inalta la foc si adaugam uleiul. Eu am folosit o craticioara cu un diametru de 16 cm si inaltimea de 6 cm. In acest fel nu a fost nevoie sa pun foarte mult ulei. Cu o cana nu foarte plina este suficient. Lasam uleiul sa se incinga. Iar acum am sa va dau un truc, in cazul in care aveti in casa portocale sau lamai taiati putina coaja si adaugati in uleiul incins. Lasati sa se prajeasca jumatate de minut. Asa uleiul se va aromatiza iar gogosile vor iesi mult mai gustoase.

Dupa 30 de secunde scoatem coaja de portocala (in cazul meu) si trecem prin uleiul incins o lingura uscata. Apoi luam din aluat cu lingura nu foarte plina, portii aproximativ egale si nu foarte mari. Lasam sa cada aluatul din lingura in uleiul incins. Intr-o craticioara mica vor incape cam 5 gogosi. Le lasam sa se prajeasca la foc moderat aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau pana cand se vad rumene. In general ele cand s-au rumenit pe o parte se intorc singure pe partea cealalta. Insa daca nu se intorc, pur si simplu cu o furculita le intoarcem.

Dupa ce s-au rumenit le scoatem intr-o farfurie in care am asezat inainte un prosop de hartie sau un servetel pentru a elimina din excesul de ulei. Continuam sa prajim si restul gogosilor in acelasi fel. Eu din acest aluat am obtinut 13 gogosele potrivite. Daca doriti sa faceti mai multe dublati cantitatea ingredientelor.
La final se pot pudra cu putin zahar pudra si sunt gata pentru a fi savurate. Pofta buna!

Salata ruseasca cu ton – reteta simpla

de

Exista multe variante ale salatei boeuf sau salata Olivier. Noi in general o pregatim cu carne, de vitel sau de pui. Insa in alte tari in loc de carne se adauga peste, in general ton din conserva. Se numeste salata ruseasa. Aceasta este varianta pe care am sa vi-o prezint astazi.Cu cateva trucuri pentru a o face cremoasă și cu o aromă incredibilă. Este inclusă și rețeta de maioneză. Salata ruseasca este ideala ca aperitiv pentru orice tip de ocazie.

Ingrediente:
5 cartofi
un morcov
2 oua
4-5 castraveciori murati
100 g mazare
100 g ton din conserva
sare si piper
optional 2 lingurite de mustar dulce
Pentru maioneza
220 ml ulei de floarea soarelui
un ou
un vârf de cuțit de sare
o lingura de otet

Salata ruseasca cu ton https://youtu.be/dPAKw2jy0rY

Mod de preparare:
Spălați cartofii și morcovii necurățați. Apoi ii puneti intr-o cratita si ii acoperiti cu apa. Se adauga si putina sare. Se vor fierbe pana cand vor deveni moi. Morcovul va fi gata înaintea cartofilor. Deci trebuie să-l scoateți dupa 10-12 minute. Puteți testa cartofii înțepăndu-i cu o furculiță. Fierbeti cele 2 oua intr-un alt recipient cu un praf de sare. Ca sa iasa tari, se vor fierbe cam 10 minute.
Între timp, pregătiți maioneza.

In recipientul mixerului vertical se adauga uleiul si un ou intreg. Se adauga si un praf de sare. Se introduce mixerul in recipient si se tine la baza fara a-l ridica. Se va mixa așa, timp de 8-10 secunde fără să se miște mixerul. O să vedeți cum crește maioneza încetul cu încetul. Dupa 10 secunde puteti ridica mixerul si face miscari de sus in jos pana cand uleiul este complet incorporat. La final se adauga otetul si se mai bate putin. Odată obtinuta maioneza, se păstrează la frigider până când va fi folosita.

Când cartofii și morcovii sunt fierți, scoateți-i din apă și lăsați-i să se răcească. Scoateți ouale din apa fierbinte și turnați apă rece peste ele până sunt acoperite. Astfel se vor raci mai repede si se vor decoji mai bine.
În continuare, curățați cartofii, morcovii și ouăle fierte. Acestea vor fi tăiate în cuburi mici. Ouăle vor fi tăiate în bucăți în felul următor: un ou, și jumătate din albușul celuilalt, se taie în bucăți mici. Păstrați gălbenușul și cealaltă jumătate de albus. Acestea vor fi răzuite folosind partea mică a răzătoarei. Apoi se păstrează pentru decorarea salatei.

Taiati si castraveciorii murati în cuburi mici. Apoi se vor scurge apăsând între ambele mâini. În felul acesta nu vor lasa apă în salată.
Daca folositi mazare congelata, aceasta trebuie fiarta aproximativ 3 minute si apoi scursa foarte bine. Puteți folosi și mazăre din borcan. Insa, pentru ca salata sa aiba o culoare verde frumoasa, ar trebui sa folositi din cea congelata. Nu trebuie să fierbeti prea mult mazărea pentru că isi va pierde acea culoare verde aprins.
Este foarte important să tăiați ingredientele în bucăți mici pentru că atunci nu veți avea nevoie de multă maioneză pentru a lega salata.
Toate ingredientele se pun într-un recipient mare pentru a putea fi amestecate. Se adauga si tonul scurs si maruntit,sare si piper dupa gust.

Pentru început, adăugați două linguri de maioneză și amestecați ingredientele. Daca salata nu s-a legat bine, mai adaugati putina maioneza. Eu am pus 4 linguri in total. Si ca secret, pentru a da mai multa savoare salatei am adaugat cateva lingurite de mustar dulce. Puteți încerca să adăugați muștar într-o cantitate mică si sa o degustati. Dacă vă place, puteți adăuga la întreaga salata. Dacă nu, atunci săriti peste acest ingredient. Gustați salata pentru a vedea dacă trebuie să rectificati de sare. Apoi asezati salata pe un platou și o decorati cu un strat subțire de maioneză. Apoi puneți oul ras deasupra. De asemenea, puteți adăuga câteva fâșii de ardei copt sau gogosari in otet. Va da o culoare festivă salatei. Și este gata pentru a o servi.

Foi cu nuca pentru prajituri-reteta simpla

de

Foi fragede cu nuca pentru prajituri, foarte usor de pregatit, pe dosul tavii. Reteta este foarte simpla iar foile se fragezesc pe zi ce trece. Bineinteles fiind umplute cu crema. Per total prajitura pregatita cu aceste foi este delicioasa.

Ingrediente:
650 g faina + un pic de presarat pe masa
160 g nuca macinata sau o cana de miez
200 g zahar sau o cana- echivalenta de indulcitor
o lingurita esenta de vanilie
un praf de sare
2 oua
100 ml lapte sau 10 linguri
120 ml ulei sau 12 linguri
10 g praf de copt sau o lingura
3 linguri zeama de lamaie sau otet

Foi cu nuca pentru prajituri https://youtu.be/kByrn8d8OOY?si=kk_6HBqhfaGxyfe3

Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol incapator. Peste ea adaugam si nuca macinata foarte bine. Amestecam cu o spatula pentru a omogeniza faina cu nucile. Apoi facem o gropita intr-o parte a fainii si aici vom adauga restul ingredientelor.Batem putin ouale pentru a le omogeniza dupa care le adaugam in bol. Punem apoi si uleiul, laptele, praful de sare, esenta de vanilie si zaharul. Amestecam putin cu o furculita pentru ca zaharul sa se dizolve cu ingredeintele lichide. Dizolvam praful de copt cu putina zeama de lamaie sau otet si-l adaugam peste celelalte ingrediente.

Amestecam usor cu furculita pentru a incorpora treptat faina. La final trebuie sa obtinem un aluat lipicios. Presaram faina pe blatul de lucru sau pe masa si scoatem aluatul din bol. Il framantam doar atat cat sa-l formam intr-o bila. La nevoie mai adaugam putina faina pe deasupra pentru ca acesta sa nu se mai lipeasca de mana. Dupa ce am format aluatul il acoperim cu folie alimentara si-l lasam la odihna 30 de minute.
Apoi ii dam forma de sul si-l taiem in 3 parti aproximativ egale. Daca doriti ca foile sa iasa perfect egale puteti cantari aluatul si imparti in 3 bucati.

Pentru a intinde foile punem un prosop curat de bucatarie pe masa apoi asezam o foaie de copt. Aici vom intinde prima foaie de aluat cu un sucitor. Ii dam forma dreptunghiulara. Dimensiunile acesteia vor fi de aproximativ 27/25 cm. In timp ce intindem prima foaie restul de aluat il lasam deoparte acoperit cu un prosop de bucatarie pentru a nu usca. Cuptorul se preincalzeste la 180ºC cu caldura de sus si de jos. Introducem dosul tavii de la cuptor pe sub hartia de copt unde am intinsa prima foaia si o asezam deasupra.
Punem prima foaie la cuptor pentru aproximativ 15-20 de minute sau pana cand se vad marginile rumene.

Apoi se scoate si se lasa la racit, in timp ce se coc si celelalte foi de prajitura. Dupa ce s-au racit putem sa asamblam prajitura cu crema dorita. Va las aici o idee de crema pentru acest tip de prajitura in foi.

Crema de ciocolata pentru prajituri: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/crema-de-ciocolata-pentru-torturi-si-prajituri/
Pentru a asambla prajitura se pune destula folie alimentara pe blatul de lucru, atata cat sa putem impacheta apoi prajitura. Asezam prima foaie si o ungem cu jumatate din crema. Apoi punem a doua foaie si intindem peste ea restul de crema. Asezam si a treia foaie si apasam usor pentru a se lipi intre ele. Cu grija pentru ca foile sunt usor crocante la inceput. Impachetam prajitura si o punem la frigider sau intr-un loc rece cel putin 24 de ore. Asa foile in contact cu crema se vor fragezi foarte bine. Se taie prajitura in forma de patrate, dreptunghiuri sau romburi. Se pudreaza cu zahar pudra si este gata pentru a fi savurata.

Negresa de post cu glazura – reteta usoara

de

Negresa glazurata este preferata familiei. Asa ca am reusit sa pregatesc si varianta de post a acestei delicioase prajituri. Este la fel de frageda si cu un gust extraordinar de bun. Asa ca si in zilele de post ne putem bucura de prajituri delicioase. Bineinteles ca sunt ideale si pentru persoanele vegane.

Ingrediente:
250 g faina
50 g cacao
un praf de sare
o lingurita praf de copt sau 5 g
180 ml lapte vegetal sau apa
60 ml ulei
180 g zahar sau echivalentul de indulcitor 3 linguri dulceata la alegere
o lingurita esenta vanilie
o lingurita otet sau zeama de lamaie
Pentru glazura:
100 g ciocolata neagra
3 linguri de ulei

Negresa de post cu glazura https://youtu.be/-dwhoWRRjiQ

Mod de preparare:
Cernem faina intr-un bol impreuna cu cacaoa. Adaugam praful de sare si praful de copt. Amestecam totul foarte bine. Intr-un alt bol punem laptele vegetal. Eu am folosit de migdale insa puteti folosi si de nuci, de soia sau pur si simplu apa daca nu dispuneti de laptele vegetal. Peste acesta punem uleiul. Aici avem 2 variante. Putem folosi ulei de cocos care este foarte bun sau daca nu avem folosim ulei de floarea soarelui. In cazul celui de cocos daca este in stare solida il punem la microunde pentru jumatate de minut pentru a se transorma in lichid. Apoi adaugam zaharul si esenta de vanilie si batem bine cu telul pentru ca totul sa se omogenizeze.

Adaugam peste ingredientele lichide faina amestecata cu cacaoa. Amestecam cu telul pana cand este incorporata in totalitate. Dupa ce s-a format aluatul adaugam si 3 linguri de dulceata, cea care ne place. Eu am folosit dulceata de afine. Amestecam bine pentru a o incorpora. In acest moment puteti adauga si putina nuca maruntita daca doriti. Eu de data aceasta am pus doar ca decor la final.
Preincalzim cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos. Tapetam forma in care vom coace negresa cu hartie de copt. Eu am folosit una cu dimensiunile de 20/20 cm. Turnam compozitia in tava si o nivelam cu o spatula.

Introducem negresa la cuptor pentru aproximativ 30-35 de minute. Facem proba cu o scobitoare la 30 de minute. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este coapta. O scoatem de la cuptor si o lasam sa se raceasca in tava 5 minute. Apoi o scoatem cu tot cu hartia de copt pe un gratar si o lasam sa se raceasca complet.
Pentru glazura rupem ciocolata in bucati mai mici si o punem intr-un bol. Peste ea adaugam 3 linguri de ulei si o introducem la microunde pentru 30 de secunde la potenta maxima. Apoi o scoatem si amestecam. O introducem din nou pentru alte 30 de secunde. In acest fel ciocolata se va topi insa nu se va arde. Cand este complet topita o lasam sa se raceasca putin, sa nu fie fierbinte.

Taiem blatul de negresa in patrate, sau in forma dorita si le separam intre ele. Apoi cu o lingurita luam din glazura de ciocolata si punem pe deasupra fiecarei negrese lasand sa cada si pe margini. Prajiturile trebuie sa fie pe hartia de copt in timp ce turnam ciocolata. Apoi le decoram dupa gust cu nuca maruntita.
Lasam negresele la temperatura camerei 2-3 ore pentru a se intari glazura. Apoi se pot savura cu placere. Sper sa va placa reteta si sa o incercati si voi. Trimiteti-o si prietenilor pe retelele de socializare, sigur cuiva ii poate folosi.

Chec cu mere si cacao-reteta usoara

de

Chec cu mere si cacao. Imi plac foarte mult checurile si caut intodeauna noi texturi, folosind ingrediente bazice. Incerc sa descopar de fiecare data alt gust delicios, o textura frageda si totodata pufoasa. In acest caz am folosit si un mar pentru a-i da o usoara tenta umeda. Va asigur ca acest chec va fi pe placul tuturor, asa ca incercati-l si voi.

Ingrediente:
3 oua mari sau 4 mai mici
10 lg cu varf sau un pahar de zahar – 210 g
9 linguri ulei – 70 ml
12 lg lapte – 120 ml
o lingurita esenta vanilie
o lingurita esenta de rom
10 g praf de copt – o lingura
o cana indesata de faina – 250 g
un praf de sare
3 lg cacao – 25 g

Chec cu mere si cacao https://youtu.be/gpEtZfdzWxs?si=UoJVKP9i84ug7Xsm

Mod de preparare:
Spargem ouale intr-un bol mai mare. In caz ca sunt mari folositi 3 bucati, iar daca sunt mai mici folositi 4. Peste ele adaugam un praf de sare si le mixam timp de 2 minute cu mixerul. Puteti sa bateti si cu telul cam 3-4 minute. Apoi adaugam treptat zaharul in timp ce mixam. Adaugam si arome dupa gust. Eu am folosit esenta de vanilie si de rom, dar se poate pune si coaja razuita de lamaie sau portocala. Vom continua pana cand ouale si-au dublat volumul. Acum adaugam si uleiul treptat, iar apoi si laptele. Tot asa, in timp ce mixam.

Cand totul este bine incorporat dam deoparte mixerul si vom cerne treptat faina impreuna cu praful de copt peste aceasta compozitie. Vom opri separat cam 3 linguri de faina pentru a le folosit la sfarsit. O incorporam amestecand cu un tel. Daca vom folosi mixerul este posibil ca faina sa sara din bol prin bucatarie, ceea ce nu este tocmai placut. Insa daca aveti un capac special pentru mixer il puteti folosi. Dupa ce am incorporat faina si praful de copt separam compozitia de chec in doua boluri. Sa fie aproximativ egala in ambele. Intr-una din compozitii adaugam faina ramasa iar in cealalta cernem 3 linguri de cacao. Amestecam pana cand este incorporata.

Spalam si decojim un mar mai mare dupa care il vom razui. Adaugam jumatate din marul razuit in compozitia alba si jumatate in cea cu cacao.
Preincalzim cuptorul la 175ºC cu caldura de sus si de jos. Tapetam si forma de chec cu hartie de copt. In lipsa ei se poate unge tava cu unt si tapeta cu faina. Dimensiunile tavii mele sunt de 32/10 cm. Adaugam jumatate din compozitia alba, apoi peste ea jumatate din cea cu cacao. Punem restul de compozitie alba si apoi restul cu cacao. Trecem o scobitoare prin compozitie in zig-zag pentru a combina putin cele 2 culori.

Punem checul la cuptor pentru 50-55 minute, depinzand de fiecare cuptor timpul poate varia putin. La 50 de minute puteti incerca checul cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata inseamna ca este gata. Il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca 5 minute in tava. Dupa care il scoatem impreuna cu hartia de copt si il asezam pe un gratar pentru a se raci complet. Pentru un aspect si mai placut il putem pudra cu zahar pudra dupa gust, dupa ce s-a racit. La aceasta reteta de chec zaharul poate fi inlocuit si cu indulcitor dupa gust. In cazul in care nu puteti consuma zaharul tos, il puteti inlocui cu stevia, zaharina sau zahar de mesteacan.

Ciulama de pui cremoasa- reteta traditionala

de

Reteta de ciulama de pui poate fi usor diferita, depinzand de gustul fiecaruia. Am sa va arat cum obisnuiesc eu sa o pregatesc pentru a iesi cremoasa si cu un gust foarte bun. Eu folosesc si un ingredient „surpriza” pentru a-i da o culoare foarte placuta si un gust deosebit. Urmariti toti pasii pentru o reteta reusita.

Ingrediente pentru 3- 4 portii:
aprox. un kg carne de pui (pulpe)
o ceapa
2 morcovi
telina
pastarnac
3 l apa pentru supa
sare si piper dupa gust
2 linguri de faina
aprox. 20 g unt
4 linguri cu varf de faina
aprox. 800-900 ml supa fierbinte un varf de cutit de sofran macinat sau in lipsa lui turmeric
patrunjel, marar dupa gust

Ciulama de pui cremoasa – reteta traditionala https://youtu.be/PHNxqOlzag8

Mod de preparare:
Spalam bine carnea si o portionam dupa gust. Apoi adaugam aproximativ 3 litri de apa intr-o oala si punem carnea la fiert. O vom lasa sa ajunga la punctul de fierbere pentru a-i aduna spuma care se formeaza la suprafata. Puteti sa o adunati cu o spumiera sau o strecuratoare cu sita foarte deasa, asa spuma se va aduna foarte bine.
Spalam si decojim legumele. Apoi le punem asa intregi in apa impreuna cu carnea. Le vom lasa sa fiarba in jur de 40-60 de minute, depinzand de carnea de pui. Daca aceasta este foarte frageda in 40 de minute este fiarta. Puiul de tara, cel crescut in libertate va intarzia mai mult in a fi fiert. Tot in timpul fierberii se adauga si o lingurita de sare.

Dupa ce s-a fiert carnea o scoatem intr-un castron impreuna cu legumele. Aici am sa va dau un sfat. Nu aruncati legumele. Parte din morcov se poate adauga la ciulama iar restul se toaca si cu supa care va ramane putem pregati o supa de galuste delicioasa. Am sa va las la final linkul catre reteta mea. Continuam cu ciulamaua de pui. Punem o cratita la foc si adaugam aproximativ 2 linguri de ulei iar optional putem pune si vreo 20 g de unt. Acesta din urma va da un gust foarte placut ciulamalei. Daca nu doriti sa puneti unt completati cu inca 2 linguri de ulei. Cand este topit untul adaugam 4 linguri cu varf de faina si amestecam cu un tel la foc mediu spre minim. O vom gati cam un minut pentru a dispare acel gust de faina cruda. Apoi treptat incepem sa adaugam din supa fierbinte si amestecam energic cu telul. Eu la inceput am pus 500 ml si apoi am mai adaugat inca 3 polonice pentru a o aduce la consistenta dorita. In total am folosit 800 ml de supa.

Puteti face si voi la fel pentru a fi pe gustul vostru. Poate fi mai groasa sau mai subtire. De aceea este bine sa puneti supa treptat pentru a ajunge la consistenta dorita. Odata ce am terminat de adaugat supa punem sare si piper dupa gust. Iar acum vine ingredientul surpriza din ciulama, si anume sofranul. Punem foarte putin, un varf de cutit in 2-3 linguri de supa fierbinte. Amestecam putin pentru a se dizolva iar apoi il adaugam in ciulama. Veti vedea cum aceasta isi va schimba imediat culoarea intr-un galben foarte placut. Dupa ce s-a incorporat si sofranul putem pune carnea de pui si lasam ciulamaua sa mai fiarba 4-5 minute.

La final adaugam patrunjel verde tocat sau marar sau ambele. Serviti aceasta ciulama de pui insotita de paine calda sau mamaliguta. Este un adevarat deliciu. Pofta buna! Aici puteti vedea reteta de supa de galuste: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/galuste-de-gris-pufoase-pentru-supa/

Placinta cu mere si nuca – Reteta rapida

de

Aceasta placinta cu mere si nuca este absolut delicioasa si se pregateste foarte repede. Se aseamana foarte mult cu reteta de strudel. Practic are aceasta aparenta, de strudel. Pentru aceasta placinta putem folosi foietaj subtire sau il putem pregati in casa. Depinde de timpul pe care il aveti. Eu de aceasta data am folosit foietaj tip filo, cumparat. In caz ca doriti sa vedeti cum se pregateste aluatul pentru foi in casa am sa va las la finalul retetei un link catre reteta de placinta cu dovleac si foi facute in casa. Acum haideti sa vedem modul de preparare al placintei cu mere si nuca.

Placinta cu mere si nuca https://youtu.be/7YxCB8B7SoE?si=-EBvF9ts_hk-4NKm

Ingrediente:
un pachet de foi subtiri tip filo
5 mere – aprox. 1 kg
7 linguri de zahar
jumatate lingurita scortisoara macinata
o lingurita esenta vanilie
aproximativ 100 g nuca macinata
100 ml ulei sau unt topit
pentru decor zahar pudra

Mod de preparare:
Incepem cu pregatirea umpluturii. Spalam merele dupa care le decojim. Apoi le vom razui prin partea cu solzi a razuitoarei. Macinam si nucile, fie cu un robot fie la cutit. Eu obisnuiesc sa le macin cu robotul pentru ca in asa fel vor avea capacitatea de a absorbi din zeama merelor.
Peste merele razuite adaugam zaharul. Eu am folosit zahar brun nerafinat dar puteti folosi orice tip de zahar doriti, chiar si indulcitor in caz ca nu consumati zaharul.

Punem scortisoara macinata, esenta de vanilie si nucile macinate. Amestecam totul foarte bine pana se omogenizeaza toate ingredientele.Asezam pe masa doua foi de placinta, suprapuse si picuram din loc in loc ulei. Il intindem pe toata suprafata cu ajutorul unei pensule. Foietajul este dreptunghiular, asa ca la unul din capete il indoim cam 5 cm. Aici vom adauga umplutura de mere si nuca. Punem aproximativ 3-4 linguri si o asezam uniform pe latimea foii indoite. Umplutura o vom imparti in aproximativ 5 parti egale. Apoi putem sa incepem sa rulam pana inchidem placinta. O asezam in tava tapetata cu hartie de copt cu partea unde a fost inchisa, la baza. Facem acelasi lucru cu restul foilor. Dimensiunea tavii mele este de 33/23 cm, dar puteti folosi si tava de la cuptor.

Dupa ce am asezat toate placintele in tava le vom unge pe deasupra cu putin ulei. Am uitat sa specific la inceput, puteti folosi unt in loc de ulei daca va place.
Punem placinta cu mere la cuptorul preincalzit la 180ºC cu caldura de sus si de jos pentru aproximativ 40-45 de minute. Depinzand de fiecare cuptor timpul poate varia un pic. Cand observam ca este rumena pe deasupra o putem scoate. O lasam sa se raceasca putin in tava apoi o putem pudra cu zahar pudra dupa gust. O feliem si o asezam pe platou. Placinta este gata pentru a o servi. Va sigur ca va incanta gustul ei. Pofta buna dragii mei! Aici puteti vedea reteta de placinta de dovleac si prepararea foilor: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/placinta-cu-dovleac-a-bunicii-reteta-veche/

Placinte cu branza la tigaie – reteta usoara

de

Sunt o mare iubitoare de placinte cu branza. Fie ca sunt coapte in cuptor sau in tigaie sunt o bunatate. De aceasta data le-am pregatit la tigaie, intr-un mod foarte usor. Placintele au iesit fragede si super gustoase. Haideti sa va explic cum le-am pregatit.

Ingrediente pentru 5 placinte:
o cana si jumatate de faina – 300 g
un praf de sare
jumatate pahar de apa calduta – 100 ml
5 linguri lapte caldut – 50 ml
5 linguri ulei – 40 ml
un galbenus de ou
o lingurita praf de copt – 5 g
Pentru umplutura:
250 g branza telemea sau proaspata
150 g cascaval razuit
inca putina faina pentru pus pe masa

Placinte cu branza la tigaie https://youtu.be/hlyyasqjsuE?si=I0Qe47DSfuw_SmsS

Mod de preparare:
Incepem cu pregatirea aluatului. Cernem faina intr-un castron mai mare si facem o gropita in mijlocul ei. Aici adaugam apa calduta, laptele caldut, uleiul, praful de sare, galbenusul de ou si praful de copt. Amestecam cu o furculita in mod circular pentru a incorpora faina cu celelalte ingrediente, si pentru a forma aluatul. Puteti face acest procedeu si cu un robot de framantat. Chiar daca la aceasta reteta aluatul nu trebuie framantat aproape deloc.

Cand nu se mai poate amesteca cu furculita o dam deoparte si continuam cu mana pana obtinem aluatul. Acesta trebuie sa fie moale si usor lipicios. Acoperim bolul cu aluat cu folie de plastic sau un capac si il lasam la odihna 20-25 de minute. In acest timp particulele de faina se vor umezi iar aluatul va deveni mult mai elastic si nelipicios. Cat timp sta aluatul la odihna pregatim umplutura.
Faramam branza cu o furculita sau o razuim. Puteti folosi branza care va place, poate fi telemea sau proaspata, de vaca, oaie sau capra. Eu am utilizat branza proaspata de capra si de asemenea si cascaval razuit. Dupa ce le-am adaugat intr-un castron punem peste ele si un galbenus de ou si amestecam totul foarte bine.

Inainte de a scoate aluatul din bol presaram putina faina pe masa sau blatul unde vom intinde placintele. Apoi asezam aluatul pe masa si presaram putina faina pe deasupra. Framantam foarte putin, un minut. Veti observa ca aluatul nu mai este lipicios si a devenit foarte elastic. Il formam apoi intr-un sul si-l taiem in 5 parti aproximativ egale. Luam fiecare bucata de aluat si o formam intr-o bila. Acoperim 4 dintre ele cu folia alimantara si incepem cu prima. O intindem cu un sucitor intr-o foaie subtire de aproximativ 2-3 mm. Punem in mijloc 2 linguri cu varf de umplutura si inchidem aluatul ducand toate marginile spre interior. Ne asiguram ca s-a sigilat bine aluatul pentru a nu iesi branza. Foarte important, sa impartim umplutura in 5 parti aproximativ egale.

Intindem din nou foaia, acum umpluta, dandu-i o forma aproximativ rotunda, cu o grosime de 3-4 mm. Punem o tigaie la foc si adaugam o lingura de ulei. Lasam sa se incinga apoi punem focul la moderat. Adaugam placinta in tigaie si o vom coace un minut pe o parte, inca un minut pe cealalta parte dupa care facem acelasi proces inca odata. In asa fel placinta se va coace treptat pe ambele parti si nu se va arde la suprafata. Cand este rumena pe ambele parti se scoate pe un platou si optional se poate unge cu putin unt. Acesta va da un gust foarte bun placintelor. Facem acelasi proces pana terminam de copt toate placintele. Apoi putem sa le savuram impreuna cu cei dragi. Pofta buna! Va recomand si aceasta reteta de prajitura cu ciocolata si zmeura: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/prajitura-cu-ciocolata-si-zmeura/

Prajitura cu struguri si iaurt – reteta rapida

de

Aceasta prajitura cu struguri si iaurt este frageda, pufoasa si foarte bine aromata. Reteta este usoara si rapida. Intr-o ora prajitura este gata de a o savura. Si unde mai pui ca este si economica. Este ideala pentru perioada in care gasim foarte usor strugurii de masa, aceia fara samburi, foarte gustosi si aromati.

Ingrediente:
o cana de faina – 200 g
10 g praf de copt – o lingura
3 oua
10 linguri ulei – 100 ml
un iaurt – 125 g
150 g zahar – 12 linguri
o lingurita esenta de vanilie
coaja rasa de la jumatate de lamaie
aproximativ 200 g struguri de masa fara samburi
pentru decor zahar pudra

Prajitura cu struguri si iaurt https://youtu.be/8TC_5NYaKuU?si=2vR820RtZo9EwczR

Mod de preparare:
Spargem ouale intr-un bol mai mare peste care adaugam un praf de sare. Incepem sa le mixam pana cand isi vor dubla volumul. Cam 2 minute la viteza maxima. Puteti sa faceti acest lucru si cu un tel dar veti intarzia mai mult. In timp ce mixam adaugam treptat si zaharul. Cand acesta s-a incorporat mai mixam inca putin pentru a se dizolva complet. Apoi adaugam esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Uleiul il punem treptat, tot asa in timp ce mixam.

Il incorporam foarte bine dupa care vine randul iaurtului. Il adaugam si mai mixam putin pentru a fi incorporat. Apoi putem sa dam deoparte mixerul pentru ca nu il vom mai folosi. Cernem faina de doua ori si o incorporam cu ajutorul unui tel. Tot acum punem si praful de copt. Amestecam usor cu telul pana cand faina este incorporata in totalitate. Totodata ne asiguram ca nu raman cocoloase.
Preincalzim cuptorul la 180ºC cu caldura de sus si de jos. Pregatim si tava in care vom coace prajitura. O tapetam cu hartie de copt. Dupa care turnam compozitia in tava. O nivelam pe toata suprafata iar apoi asezam boabele de struguri pe deasupra. Putem sa le apasam foarte putin in compozitie. Dimensiunile tavii mele sunt de 20/20 cm. Daca doriti o prajitura mai mare doar trebuie sa dublati cantitatile ingredientelor si sa folositi o tava mai mare.

Punem prajitura la cuptor pentru aproximativ 35 de minute. Timpul poate varia putin in functie de cuptor. Cand prajitura se vede rumena pe deasupra o puteti incerca cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata inseamna ca prajitura este coapta si la interior. O scoatem si o lasam sa se raceasca 5 minute in tava apoi cu tot cu hartia de copt o scoatem pe un gratar. O vom lasa sa se raceasca complet inainte de a o taia.
Odata racita o pudram cu zahar pudra dupa gust si o taiem in forma dorita (patrate sau dreptunghiuri). O asezam pe un platou si o putem servi. Pofta buna si spor la gatit!

Placinte foioase cu branza – reteta usoara

de

Aceste placinte foioase cu branza sunt dupa parerea mea cele mai usor de pregatit. Si unde mai pui ca au un gust divin. Daca sunteti iubitori de placinte cu branza ca si mine sigur o sa va placa aceasta reteta. Haideti sa vedem cum se pregateste.

Ingrediente pentru aluat:
Faină – 240 g sau o cana si 3-4 linguri
Apa calduta – 150 ml sau 3 sferturi de pahar
un praf de sare
jumatate lingurita drojdie uscata
un galbenus de ou
ulei de floarea soarelui pentru foi
Pentru Umplutura:
350 g telemea de vaca, oaie sau capra (dupa gust)
un ou
Pentru uns placintele:
un galbenus + o lingura de lapte

Placinte cu branza https://youtu.be/Ydxy01FI9Uc?si=wV_Dc7KZO9vYd_63

Mod de preparare:
Intr-un bol sau un castron mai mare punem apa calduta impreuna cu drojdia si praful de sare. Nu va faceti probleme in amestecarea sarii cu drojdia. Aluatul va creste oricum fiind vorba de drojdie uscata. In caz ca folositi drojdie proaspata atunci puneti sarea mai spre final. Amestecam bine dupa care punem si un galbenus de ou si continuam sa amestecam pentru a-l incorpora. Apoi adaugam faina cernuta. Pentru inceput punem decat aceasta cana de 200 g si o incorporam. Apoi mai vedem daca este nevoie.

Aluatul obtinut trebuie sa fie usor lipicios si nu foarte moale. In caz ca acesta este prea moale mai adaugati 2-3 linguri de faina. Acelasi lucru am facut si eu. Formam aluatul intr-o bila si il punem in bol. Il acoperim si il lasam la odihna 20 de minute. In acest fel particulele de faina se vor umezi si aluatul va deveni mai elastic.
Cat timp se odihneste aluatul razuim branza pe partea aceea cu solzi a razuitoarei. Eu am folosit telemea de oaie si de capra. Dar se poate folosi si de vaca. Fiecare dupa gust. Dupa ce am razuit branza adaugam peste ea un ou pe care il batem putin inainte. Amestecam pana cand acesta este incorporat cu branza. Umplutura este gata si o dam deoparte deocamdata.

Dupa ce au trecut cele 20 de minute presaram faina pe masa si scoatem aluatul din bol. Il framantam putin, aducand intotdeauna marginile spre interior, iar apoi ii dam o forma lunguiata. Taiem aluatul in 6 bucati aproximativ egale. Luam fiecare bucata in parte si o formam intr-o bila, ajutandu-ne de putina faina la nevoie.
Acoperim bilutele de aluat cu un prosop curat de bucatarie si le lasam la odihna 20 de minute.
Pregatim si un platou mai intins unde vom adauga o lingura de ulei si il vom intinde pe toata suprafata acestuia. Aici vom pune foile de placinta.

Presaram putina faina pe masa dupa care incepem sa intindem foile cu ajutorul unui sucitor. Le dam o forma rotunda si nu trebuie sa fie foarte subtiri. Le lasama mai grosute. Dupa ce am intins prima foaie o asezam pe platou si pe deasupra mai ungem cu putin ulei. Continuam sa facem urmatorea foaie dupa care o asezam peste prima si mai ungem cu putin ulei toata suprafata. Facem acelasi lucru pana cand terminam tot aluatul.
Apoi le luam cu grija si le intoarcem pe toate deodata, in asa fel incat foaia de la baza sa fie prima pe care o vom intinde pe masa pentru a o umple cu branza. Pur si simplu cu ajutorul mainilor tragem usor de aluat pentru a-i da o forma cat de cat dreptunghiulara si sa fie foarte subtire. Ca o foita de tigara. Peste ea in forma de cruce intindem si cea de a doua foaie.

In mijloc adaugam 2-3 linguri de branza si apoi inchidem pana la jumatate. Aducem aluatul spre interior formand un patrat. Tocmai de aceea se numeste placinta foaioasa, pentru ca are mai multe straturi de aluat. Asezam placintele in tava tapetata cu hartie de copt si le acoperim cu prosopul de bucatarie. Le mai lasam la odihna 15 minute. Timp in care batem si galbenusul de ou impreuna cu o lingura de lapte. Albusul nu il aruncati. Acesta se poate congela. Puteti acumula la congelator intr-o punga aceste albusuri. Cand aveti 6-7 albusuri le puteti descongela si pregati un delicios chec.

Puteti incerca si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/placinta-cu-dovleac-a-bunicii-reteta-veche/

Ungem placintele cu ou dupa care le punem la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru aproximativ 25-30 de minute sau pana cand se vad rumene pe deasupra. Eu le-am tinut 25 de minute, dar timpul poate varia in functie de cuptor. Apoi le scoatem si le lasam sa se raceasca putin inainte de a le servi. Daca doriti sa fie un pic dulci le puteti pudra cu zahar pudra, sau in caz contrar le puteti servi pur si simplu asa. Sunt foarte gustoase.

Galuste de gris pufoase pentru supa

de

Aceasta este cea mai simpla reteta de galuste de gris pentru supa. Cu doar 3 ingrediente si putin efort obtii niste galuste fragede si pufoase, numai bune de infulecat impreuna cu supa. Haideti sa vedeti cat de usor se pregatesc.

Ingrediente pentru 7-8 galuste:
un ou
3-4 linguri gris (depinzand de marimea oului)
un praf de sare
Pentru supa:
1,5 l apa
jumatate ceapa
un morcov
jumatate ardei verde
o tija de telina
sare dupa gust
1-2 linguri ulei
optional se poate folosi si carne de pui

Galuste de gris pentru supa https://youtu.be/I-e6Sl2d2dg?si=cK0JK_Faql1TOeWk

Mod de preparare:
Am inceput cu pregatirea supei. Se toaca legumele si se pun la fiert. In cazul in care doriti sa puneti si ceva carne de pui, intai puneti carnea. O spumati, dupa care adaugati si legumele. In functie de carne se lasa la fiert pana cand este frageda. Eu am pregatit supa decat cu legume. Le-am tocat in cubulete si le-am lasat sa fiarba timp de 15 minute din momentul in care apa a inceput sa clocoteasca. In acest timp am pregatit compozitia pentru galuste.

Am pus intr-un bol oul si praful de sare. Le-am batut pana cand oul s-a omogenizat. Apoi am adaugat 3 linguri de gris si am amestecat pana cand acesta a fost incorporat. Dat fiind ca a fost un ou mai mare (calibru L) compozitia a iesit foarte moale. Atunci am mai adaugat o lingura de gris si am incorporat-o. In caz ca veti folosi un ou mai mic cu 3 linguri de gris este suficient. La final compozitia trebuie sa fie usor groasa dar sa cada din lingura. Nu trebuie sa fie prea vartoasa compozitia pentru ca atunci galustele vor iesi foarte tari. Optional se poate adauga si o lingura de ulei.

Odata incorporat grisul am acoperit bolul cu folie alimentara (se poate si cu o farfurie). Am lasat compozitia la odihna timp de 15 minute. In acest timp grisul se va ingrosa, iar compozitia va fi numai buna de facut galustile.
Dupa 15 minute am descoperit bolul, in acest timp s-au fiert si legumele din supa. Am redus focul la minim pentru a putea adauga galustile. Asa nu se vor desface. Asa ca am introdus lingura in apa rece iar apoi am luat din compozitie, cam jumatate de lingura si am depozitat galusca in supa fierbinte. Veti observa ca acum compozitia nu mai cade din lingura. Eu am obtinut 7 galuste destul de mari, dar puteti sa le faceti si mai mici, folosind o lingurita.

La inceput galustele vor cade la fundul oalei, dar in cateva secunde se vor ridica la suprafata. Se fierb aproximativ 4 minute la foc mediu spre scazut. Dupa aceea cu o lingura se intorc foarte usor si pe cealalta parte si se mai fierb inca 4 minute. La final dupa ce am oprit focul eu am adaugat si patrunjel proaspat tocat marunt. Este bine sa lasati supa sa se odihneasca 10 minute inainte de a o servi. Asa galustele vor fi si mai pufoase.
Incercati si voi reteta, sigur veti fi incantati de rezultat.

Salata de cruditati cu dressing – reteta simpla

de

Aceasta este dupa parerea mea cea mai buna salata de cruditati. Este incarcata de vitamine si minerale si pe de alta parte ofera si satietate. O putem consuma pur si simplu asa sau insotita de carne, peste sau orice alta mancare scazuta.

Ingrediente pentru 2 portii:
aproximativ 250 g varza proaspata
un morcov mai mare
o tija de telina verde sau putina radacina razuita
o felie ardei gras rosu
jumatate mar verde
sare si piper dupa gust
Pentru dressing sau sos:
un pahar de iaurt – 125 g
jumatate lingurita mustar
2 linguri de maioneza
o lingura ulei de masline
zeama de la jumatate de lamaie
optional cateva masline negre

Salata de cruditati cu dressing https://youtu.be/yf1EXt-PKAY?si=DVDNqBpofln2hbk5

Mod de preparare:

Incepem cu varza pe care o tocam fideluta si o punem intr-un bol incapator. Apoi decojim si spalam morcovul. Il razuim tot in stil fideluta, dupa care il punem peste varza.
Tocam in felii subtiri si tija de telina, iar felia de ardei gras o fom taia in fasii mai lunguiete. Asa salata va avea si un aspect foarte placut. Le adaugam si pe ele in bolul cel mare.

Dupa ce am spalat bine marul il taiem pe jumatate. Una din ele o vom da deoparte deoarece este suficient cu o jumatate. Il taiem in felii subtiri si-l adaugam peste celelalte ingrediente. Peste ele punem sare si piper dupa gust si amestecam cu 2 linguri. Dam apoi bolul deoparte si ne vom ocupa de dressing sau sosul pe care il vom folosi la salata de cruditati.

Intr-un alt bol, de aceasta data mai mic adaugam iaurtul, mustarul, maioneza si uleiul de masline. Amestecam foarte bine pana cand se omogenizeaza totul. Peste salata adaugam prima data zeama de la jumatate de lamaie. In caz ca nu aveti lamaie sau nu va place puteti pune 3 linguri de otet de mere sau dupa gust. Apoi adaugam si dressingul si amestecam bine.O asezam pe un platou si o decoram optional cu masline negre. Salata este gata pentru a o servi. Pofta buna! Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/musaca-de-vinete-cu-carne-tocata/

Muschiulet de porc cu legume la cuptor

de

Muschiulet de porc cu legume la cuptor. O reteta usoara si pregatita intr-un mod sanatos si echilibrat. Este ideala pentru masa de pranz ca fel principal.

Ingrediente pentru 4 portii:
un muschiulet de porc de 500 g aprox.
un dovlecel
2 cartofi
un ardei rosu
o jumătate de ceapă
4 catei de usturoi
ulei de masline
sare, piper, oregano, cimbru
100 ml vin alb

Timp aproximativ de pregatire 1h y 15 min.

Mod de preparare:
Mai întâi, curățați muschiuletul de grasime și tăiați-l în felii de aproximativ 1 cm. Dați deoparte și apoi tăiați legumele. Dovlecelul in felii de o jumătate de centimetru grosime. Cartofii si ei feliați, dar puțin mai subțiri, 3-4 mm grosime. Așa se vor găti în același timp cu celelalte legume. Tăiați ardeiul roșu în fâșii lungi. Ceapa se taie in julien și roșiile in felii de jumătate de centimetru. Cațeii de usturoi se taie în jumătate, grosier.

Se incinge o tigaie si se adauga 2-3 linguri de ulei de masline. Cand este incins se pun feliile de muschi de porc. Se vor marca la foc iute o jumătate de minut pe o parte și încă o jumătate de minut pe cealaltă. Scoateți muschiuletul pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
Într-un recipient mare puneți cartofii, dovleceii și ardeiul. Adaugati sare, piper, oregano si busuioc dupa gust. Se presara putina sare peste ceapa si rosii. Se condimenteaza si muschiuletul cu sare si piper.

Într-un vas potrivit pentru cuptor, începeți să puneți ingredientele după cum urmează. Se pune o felie de dovlecel, una de muschiulet, o felie cartof, o bucata de ardei si de asemenea ceapa. Ingredientele se alternează până se formează o fila. Apoi se face un alt rand si tot asa pana se umple tava. Puneti bucățile de usturoi deasupra și adaugati putin ulei pe deasupra. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 °C sau 392 °F cu căldură de sus și de jos.

Dati tava la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute sau pana cand carnea si legumele sunt bine facute. Apoi se scoate din cuptor si se adauga vin alb peste muschiulet si legume si se pune din nou la cuptor. De data aceasta timp de 10 minute. În acest fel, alcoolul din vin se va evapora, iar muschiuletul și legumele vor avea o aromă placuta. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se poate servi.
Sper sa va placa acest mod de preparare a muschiuletului de porc si sa incercati si voi reteta. Va recomand si aceasta reteta: https://jennyrecetasfaciles.com/ro/piept-de-pui-la-cuptor-gratinat-fraged-si-suculent/

Translate »